Origen con trazabilidad
y sostenibilidad.
Las IG brasileñas
Una Indicación Geográfica es el reconocimiento, por el INPI, de un nombre de lugar ligado a un producto: el café de una sierra, el queso de una región, la miel de un bioma. El nombre solo puede usarlo quien produce allí, bajo las reglas que la propia región escribió.
Quien cuida de eso es una entidad gestora de la propia región — asociación, consejo o cooperativa — formada por los productores. Ella registra quién produce, verifica lo que sale de cada propiedad y responde por el nombre colectivo.
Brasil tiene más de 100 IG registradas. Esta vitrina reúne las 20 regiones que ya operan un control de origen lote a lote.
Las cualidades del producto se explican por el propio lugar: altitud, suelo, clima, relieve — y por el saber hacer de quien está allí. Caparaó y Mantiqueira de Minas son DO.
El lugar se hizo conocido como centro de producción o extracción de ese producto. Es el reconocimiento de una reputación construida por la región a lo largo del tiempo.
Trazabilidad total
Detrás de cada sello de esta vitrina hay un sistema de gestión, control y trazabilidad operado por la entidad gestora de la IG. Productores y propiedades se registran, cada lote se declara y aprueba, y el sello del empaque lleva un código único. Quien compra confirma el origen — región, propiedad, productor y rasgos del producto — en el celular.
El objetivo es dar más garantía a consumidores y mercados sobre la calidad basada en el origen. Y origen controlado también es sostenibilidad: saber de dónde viene el producto es saber cómo se produjo — a qué altitud, con qué manejo, por qué familias — y permite reconocer y remunerar a quien produce bien.
Ponga su marca junto a quien produce con origen.
Empresas e instituciones pueden apoyar una región específica o el movimiento nacional de las IG — visibilidad para el territorio, para los productores y para quien sostiene el trabajo.
Nota: los textos largos de regiones y productores permanecen en portugués hasta la traducción completa al español.